2020年国内玉米青贮霉菌毒素普查报告

时间:2021-09-28    点击:77


    近年来,青贮饲料尤其是全株玉米青贮已经在全世界范围内成为奶牛、肉牛等反刍动物日粮中最重要的组成部分。因其具有营养价值高、保存效果好等优点,在奶牛生产中大量使用并可以达到降本增效的作用,成为了我国奶业发展的支撑。在实际生产中,玉米青贮会受不同程度的霉菌毒素污染。霉菌毒素是霉菌应激时的代谢产物,有的产生于青贮玉米生长过程中,有的产生于青贮原料收获、贮存加工过程中。例如原料延迟收获,装填过程缓慢,压实度或密封不足,取出饲喂过程过慢,覆膜或青贮裹包破损等。

    常见的毒素如黄曲霉毒素会损害奶牛肝脏功能,影响牛奶品质;玉米赤霉烯酮会造成奶牛的繁殖障碍;呕吐毒素危害奶牛健康,造成胃肠道出血,体细胞数上升,提高乳房炎发病率,增加围产期奶牛代谢疾病的风险。因此,实时了解饲料中主要霉菌毒素的污染状况,已经成为奶牛场霉菌毒素防控的重要部分。


         

    2020年全年,博瑞科技检测中心共采集黑龙江、辽宁、内蒙古、北京、天津、河北、山东、山西、陕西、甘肃、宁夏等地区的玉米青贮样本1184份,采用酶联免疫吸附法测定样品中黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素三大霉菌毒素含量,分析总体污染情况以及不同月份、不同采集区域的污染情况。

全部玉米青贮样品中,有482 个样品用于检测黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮,有1184 个样品用于检测呕吐毒素。种霉菌毒素测定结果显示,玉米赤霉烯酮和黄曲霉毒素B1检出率较高,分别为98.13%92.48%。其中呕吐毒素最高含量为18877.00μg/kg,平均含量为1942.96 μg/kg,超过限量标准,超标率达6.67%;其次为玉米赤霉烯酮,最高含量为2641.43 μg/kg,超标率为4.36%;黄曲霉毒素B1没有超标,其平均含量为3.90μg/kg(见表1)。

    不同地区来源的玉米青贮样本中3种霉菌毒素测定结果显示,3个区域中东北、华北3种霉菌毒素检出率高于西北;东北地区黄曲霉毒素B1、呕吐毒素平均含量最高,分别为3.97μg/kg2507.99 μg/kg,呕吐毒素超标率较高,达到13.26%;华北地区玉米赤霉烯酮平均含量最高,为208.44μg/kg(见表2)。

    不同月份采集的玉米青贮样本中3种霉菌毒素测定结果显示,玉米青贮呕吐毒素在3月最高,达到3046.96μg/kg,随后逐渐下降,6月之后又开始缓慢上升,玉米青贮黄曲霉毒素B16月最高,平均为6.87μg/kg玉米青贮中玉米赤霉烯酮含量1-12月呈现逐渐上升趋势,8月最高,平均为380.00μg/kg(见表3)。

    玉米青贮不同采集区域3种霉菌毒素测定结果平均值显示,3种霉菌毒素下层含量都要高于上层和中层。上层与中层比,中层含有玉米赤霉烯酮、呕吐毒素均低于上层,黄曲霉毒素B1高于上层(见表4)。

    同一牧场不同月份采集玉米青贮3种霉菌毒素测定结果平均值显示,不同月份采集的玉米青贮样品中黄曲霉毒素B1和呕吐毒素差异较大,尤其是呕吐毒素,最高月份和最低月份相差2649.56μg/kg(见表5)。

    以上结果表明:2020年在检测的1184 份玉米青贮样品中,玉米赤霉烯酮和呕吐毒素污染最为严重,超标率分别为4.36%6.67%;不同月份的霉菌毒素平均值未出现明显的规律;同一牧场不同月份黄曲霉毒素B1和呕吐毒素差异较大,尤其是呕吐毒素,最高月份和最低月份相差2649.56μg/kg。因此,提醒广大奶牛养殖朋友们,关注玉米青贮饲料霉菌毒素污染问题,做好相应的防控工作,适当使用合适的霉菌毒素脱毒剂产品。


文章来源丨《中国乳业》2021, 0(8):56-59.


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